Roasted Prime Ribs

原材料

• 整块prime ribs（我买的大概一点多磅不到两磅，做一餐吃两餐）
• 腌料（盐糖蒜粉什么都行）

步骤

• 表面涂满腌料腌至少过夜（更久会更好）
• 第二天拿出来插入温针，将肉放在网格烤架上进去200华氏度烤
• 烤到140华氏度后拿出来，一磅多的肉大概要两三个小时
• 静置大概30分钟让它再自然升温一阵子
• 拿煎锅把表面稍微煎脆

结果

不太成功。几个原因：

• 之前完全按照原视频的温度设置（125华氏度）我觉得太生了有点到Rare的程度，我后面重新热的时候设置为140度感觉还可以所以改了改recipe
• 只腌一晚上其实不是特别够就算我买的肉只有一磅多，可能得一整天到两个晚上